Actualidad, tendencias y normativas laborales del sector de la hostelería y turismo. Información clave para asociaciones, hoteles y restaurantes sobre contratación y gestión de talento.
Llega el buen tiempo y las terrazas de Madrid se convierten en el principal motor económico de los negocios antes de las escapadas de verano (y que Madrid se vacíe). Sin embargo, el éxito de una terraza no depende solo del buen tiempo, también de una organización perfecta exterior-interior. Una gestión de equipos en hostelería…
Trabajar en una terraza en pleno agosto en Valencia o Alicante es duro, pero lo que de verdad agota no es el calor. Lo que quema a un buen trabajador es que la comanda no llegue a la barra, que el cliente le eche la bronca porque su cerveza no sale o que el horario…
Comienza la campaña de marzo y abril, el termómetro del éxito para muchos negocios de la hostelería en la capital. Con las procesiones recorriendo el centro y las terrazas a pleno rendimiento, la presión aumenta. El gran reto no es solo vender más, sino evitar la falta de personal en hostelería y mantener el alto…
Hay una escena que se repite en muchos locales de Madrid: aparece un buen perfil, encaja con el ritmo del negocio, responde rápido, tiene experiencia… y cuando te decides a llamarle ya no está disponible. En hostelería, el talento muchas veces se pierde por velocidad. Por eso, más que alargar procesos, lo que marca la…